炭火焼 しちりん

江東区富岡の路地にある「炭火焼 しちりん」の卓上でまず試したいのが、3日間熟成させたホルモンです。単品はもちろん、丸腸やギアラ、コプチャンなどを盛り合わせた「3日間熟成ホルモン Mix」や、食感の違いを楽しめる「内臓肉塩ミックス」なら、部位ごとの脂の甘みや香ばしさを一度に味わえます。さっと火を通すだけで心地よい歯ごたえと旨味が引き立つハツや、厚みのある上ミノなど、内臓肉ならではの鮮度と下処理の良さが伝わる品が揃っています。

赤身や正肉も食べごたえ十分で、タン、ハラミ、カルビを厚切りで揃えた「厚切3種盛り」は肉の存在感をしっかり楽しみたいときにぴったりです。炭火で香ばしく炙った肉には生ビールやハイボールはもちろん、マッコリやホッピーを合わせるのもよく合います。食事の締めには、すっきりとした冷麺やカルビスープ、具材をのせたねぎ玉ごはんを選ぶと満足感のある流れになります。

店内はテーブル席が中心のこじんまりとした空間で、座面の下に荷物を収納できる造りになっています。夜の営業のみで席が埋まりやすいため、グループや仕事帰りに訪れる際はあらかじめ予約を入れておくと安心です。